Горілка та зерновий дистилят

ATOMIK - це зерновий або плодовий дистилят (або "самогон"), домашня горілка, яку готують люди в селах по всій Україні, Білорусі, Польщі та Росії приблизно з ХІІ століття. Традиційно люди ферментували (і все ще роблять) зерно або картоплю, щоб зробити "брагу" (щось на зразок міцного пива), а потім переганяли це для збільшення вмісту алкоголю. Максимальний % алкоголю, який ви можете отримати при дистиляції, досі становить близько 82%, чим ATOMIK відрізняється від того, що ми зараз знаємо як горілка. Щоб отримати більш високий вміст алкоголю (96%), вам потрібно використовувати ректифікаційну колону, винайдену у Франції в 1867 році. Це витісняє більше води і утворює продукт(як зерновий ректифікат), який потім розбавляється водою до приблизно 40% спирту. Сучасне визначення горілки в США - це "спирт без кольору, запаху та смаку", виготовлений із розведеного 96% спирту.

 

Зерновий або плодовий дистилят має більше смакових сполук, ніж горілка - подвійною перегонкою та фільтруванням ми намагаємось отримати або плодовий дистилят, який зберігає смак і характер домашньої горілки. Ми розбавляємо наш дистилят мінеральною водою з глибокого водоносного горизонту (Юрський водоносний горизонт), що проходить безпосередньо під містом Чорнобиль, приблизно в 10 км на південь від АЕС.